プロ直伝★「魔法のBBQ食材量計算式」応用編｜家族（子ども）や女性の一人当たりの適量は？【アドバイス】 | 日本最大級のバーベキュー場プラットフォーム Bavi

こんにちは！チームBaviリーダー榊原です。
前回に引き続き、「魔法のBBQ（バーベキュー）食材量計算式」についてお届けします。今回は応用編！

年間約3000件ものバーベキューイベントを手掛けてきたBaviの実績とデータから編み出した、「魔法のBBQ食材量計算式」をBavi限定公開！

前回は基本の計算式をご紹介しましたが、今回は応用編。基本を目安に、参加者の年齢や性別などを考慮してさらに食材量が適量となるよう計算をしてみましょう。

参考にしやすいよう、いくつか事例をご紹介しています。食材もお金も無駄にしないバーベキューにするために、ぜひご覧くださいね。

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魔法のBBQ食材量計算式（基本）

まず基本のバーベキュー食材量計算式のおさらいです。
※基本量は成人男性を基準に設定しています

基本の食材量 （成人男性1人前）

・肉…300g程度
・野菜…適量
・焼きそば…100g（麵50g＋野菜50g）

基本の肉量（牛・豚・鶏）黄金比

牛6：豚3：鶏1

魔法のBBQ食材量計算式（応用）

上記の計算式に沿って割り出した基本の食材量を目安に、参加者によって調整の計算をしてみましょう（基本量は成人男性の基準値）。以下3点がおさえておきたい点です。また、肉の黄金比についても調整してみましょう。

・年齢
・男女比
・差し入れがある場合

BBQ食材量計算式 ※年齢別

年齢が若ければ量を食べる傾向がありますよね。また、子どもはだいたい大人の食材量の約半量と考えます。

・高校生～25歳くらいの場合…基本量の5割増（1.5倍）
・50〜60代の場合…基本量の5〜8割（0.5～0.8倍）
・子ども（小学生くらい）の場合…基本量の約5割（0.5倍）（※学年により差は出るので要微調整）

BBQ食材量計算式 ※男女比

・女性が多い場合…野菜は基本量の5割増（1.5倍）、肉は基本量の7割（0.7倍）
・男性が多い場合…基本量のままでOK

こちらは一般的なデータですので、仲が良いメンバーともなれば、食欲などの傾向は分かると思いますが…

BBQ食材量計算式 ※差し入れあり

私たちの経験からすると、差し入れがないバーベキューはほとんどありません。基本的に誰かが何かを持ってきてくれます。

差し入れの傾向として、魚介類、高級肉、枝豆やナムル、フルーツなど「バーベキューであった方が良いもの（逆に言えばなくてもOK）」に近いものが多いです。

食べられる量が増えるわけではないので、事前に差し入れが多いとわかっている場合には、食材の基本量を減らす事をお勧めします。

肉量（牛・豚・鶏）黄金比 ※応用

基本比率は「牛6：豚3：鶏1」とお伝えしました。これは予算や年齢、性別により、以下のように微調整ができます。特に牛の割合は予算とご相談ください。

例：大学生（牛4：豚4：鶏2）

予算が限られることが多いので、牛の割合を減らし豚と鶏の割合を増やす

例：女子会（牛7：豚2：鶏1）

食べる量が少なめなので、全体の肉量を増やすのではなく、比較的高価で美味しい牛の割合を増やす

魔法のBBQ食材量計算式（ケース別）

例：家族・大人2名（男女）＋子ども2名（小学生）

・肉（牛6：豚3：鶏1）…大人（男性）300g×1名＋大人（女性）300g×1名×0.7＝510g／子ども150g×2名＝300g→計810g
・野菜…適量
・焼きそば…100g×2名＋50g×2名=計300g（麺150g ＋野菜150g）

例：大学生15名

・肉（牛4：豚4：鶏2）…300g×15名×1.5＝6.75kg
・野菜…適量
・焼きそば…100g×15名×1.5=2.25kg（麺約1.1kg ＋野菜約1.1kg）

例：50～60代15名

・肉（牛6：豚3：鶏1）…300g×15名×0.8＝3.6kg
・野菜…適量
・焼きそば…100g×15名×0.8=1.2kg（麺600g ＋野菜600g）

例：女性のみ30名

・肉（牛7：豚2：鶏1）…300g×30名×0.7＝6.3kg
・野菜…基本量の1.5倍＆種類を増やす
・焼きそば…100g×30名×0.8＝2.4kg（麺1.2kg＋野菜1.2kg）

例：女性のみ30名＋差し入れあり

（上記例：肉6.3kg＋野菜＋焼きそば2.4㎏）－差し入れボリューム分
※事前に差し入れが多いと分かっている場合

「魔法のBBQ食材量計算式」応用編まとめ

今回は、「魔法のBBQ食材量計算式（応用編）」をお届けしました。いかがでしたか？

前回もお話ししたように、Baviの経験からすると、最も満足度が高いバーベキューは「少し足りなかったね」となること。

満腹になりすぎず、不満も出ないちょうど良いバーベキューの食材量で迷った時は、今回ご紹介した「魔法のBBQ食材量計算式」をぜひ使ってみてください。基本量を目安に、さらに食材量を適量へ近づける計算ができるはずです。

きっと食材もお金も無駄にしないバーベキューが楽しめますよ♪

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