バーベキュー＆アウトドアレシピ【前菜その1～スティックサラダ編～】【グルメ】 | 日本最大級のバーベキュー場プラットフォーム Bavi

kotobanaです。こんにちは！

みなさんは、BBQの準備中、火起こしの間や最初の食材が焼けるまでどうして過ごしますか？

とりあえず、お酒で乾杯！という方もいるでしょう。
子ども達がいると、特に少しつまむものがあると便利です。
待ち遠しい時間ですよね。

そこで、簡単に作れる前菜として、
第一弾 スティックサラダのレシピ（ソース2種類）ご紹介。

スティックサラダ

お皿がなくても、ディップしてつまめるサラダです。
ソースの種類によってバリエーションが広がりますよ！

バーニャカウダソース

【材料（具材）】

きゅうり　1本
ヤングコーン　1パック
パプリカ　1個
人参　1本
大根　1/5
ズッキーニ　1/4

【材料（ソース）】

●牛乳200ｍｌ
●オリーブオイル50ml
●アンチョビ　4枚
●にんにく　2片ほど（チューブでもOK）
●しょうゆ　お好み
●塩コショウ　お好み

【作り方（具材）】

①野菜をカットする。
②それぞれ、4cmほどの長さ、幅1cmを目安に。
③食べやすい硬さに調理する。
④人参、大根、ズッキーニは下ゆでする。
⑤沸騰して1分ほどで取り上げ、流水にさらしてさます。しっかり水気を切る。

【作り方（ソース）】

①鍋にオリーブオイルとにんにくと、刻んだアンチョビを入れ香りが立つまでいためる。（弱火）
②牛乳を入れ弱火で30分。牛乳の量が半分程度になるまで。器にソースを入れ、野菜を盛りつけたら完成！

　※牛乳を生クリームに変えると、より濃厚に！
　※塩加減は仕上げにしょうゆや塩コショウで調整してください。　

塩だれ

※野菜のカットはバーニャカウダを参考にしてください。

【材料】

●鶏ガラスープの素（粉末）　小さじ2
●白ごま（すりごまでもOK）　適量
●塩　小さじ1
●ごま油　大さじ1
●水　30ml～50ml　お好みで調整
●レモン汁（あれば）　適量
　ねぎ　適量（なければ、大葉やニラでもOK）

【作り方】

①ねぎを小口切りにする。
②●と1を合わせる。
③器にソースを入れ、野菜を盛りつけたら完成！

塩だれは万能ソースですので、BBQで焼いたお肉や野菜にも使えますよ。特に豚肉との相性が抜群です！

オーロラソース

※野菜のカットはバーニャカウダを参考にしてください。

【材料】

ケチャップ　大さじ2
マヨネーズ　大さじ2
バジルかパセリ　お好み
はちみつ　お好み　（子ども向け）

【作り方】

①すべて混ぜ合わせるだけです。
②器にソースを入れ、野菜を盛りつけたら完成！

まとめ

いかがでしたか？

今回はスティックサラダに使えるソースを2つご紹介しました。
家にあるもので代用可能ですので、気軽に試してみてくださいね。

他にも、ソースの種類を変えれば楽しめるサラダです。
またの機会にご紹介したいと思います。