バーベキュー＆アウトドアレシピ　【鉄板料理 2】【グルメ】 | 日本最大級のバーベキュー場プラットフォーム Bavi

こんにちは、kotobanaです。
前回に引き続き、BBQで使える鉄板料理をご紹介します。

今回は、みんな大好き！鮭のチャンチャン焼きと
居酒屋の定番★山芋鉄板です！

BBQで??!と思われるかもしれませんが、
鉄板さえあればできる料理で、材料はそんなにたくさんは必要ないです。

むしろ、BBQの残りもので作れます。
ぜひ、試してみてくださいね。

マンネリ脱出！鉄板料理

今回も、スキレットやアルミトレーがあると便利です♪
なければ、アルミホイルで深皿を作ってみてくださいね。

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①チャンチャン焼
②山芋鉄板
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チャンチャン焼

　【材料】3～4人前

鮭　切り身3～4枚
キャベツ　1/4
キノコ　1/2
人参　1/4
玉ねぎ　1/4
バター　大さじ2

●みそ　大さじ4
●砂糖　大さじ3
●醤油　大さじ1
●みりん　大さじ1
●酒　大さじ2

①野菜類は食べやすい大きさにカットする。
②鮭を中央に並べ、周りに野菜を置いて火を通す。
③火が通ったら、●を合わせたタレを回し入れて蓋をして、蒸し焼きにする。
（アルミホイル等で蓋してください）

④火が通ったら、火を止めてバターを予熱で溶かして完成！
※鮭をほぐしながら、野菜とたれを混ぜ合わせた方が美味しいです◎

野菜は家でカットして、調味料は調合して保存用袋に入れて持って行き、調理するだけにしておいてくださいね！

北海道で有名なチャンチャン焼き。我が家ではホットプレートの定番料理です。

山芋鉄板

　【材料】2人前

　●山芋　1/2本
　●卵　1個
　●とろけるチーズ　適量
　●だし醤油　大さじ1

　お好みソース　適量
　マヨネーズ　適量
　青のりorネギ　適量
　鰹節　適量
　バター　適量

　【作り方】2人前

　1）山芋をすりおろす。●を混ぜる。
　2）鉄板にバターを溶かす。
　3）　1）を流し入れて蓋をする。（アルミホイル等で蓋をしてください）
　4) ふちが小麦色になってきたら火から下す。
　5）仕上げにお好みソース、マヨネーズやネギ・かつおぶしをかけて完成！

今回はシンプルに山芋だけのレシピですが、ニラやキャベツなど、他の野菜を刻んで入れてもいいですよね。

トロトロとろける…オクラやモロヘイヤ、餅なんかも合いそうです！！！

他のBBQメニューとの組み合わせでソースがこってり感じられる方は、【大根おろし＋ポン酢】など
さっぱり系のソースに変えてもいいですよ！

まとめ

今回は、鉄板料理2！ということでお届けしました。
いかがでしたでしょうか～？？

いつものBBQメニューに一つプラスするだけでもワンランクUPですよ。
メニューが変わると、それに合わせてドリンクも充実しそうです♪(笑)

鉄板のサイズは色々ですから、最近流行りのソロキャンプでも使えそう。

ぜひ、取り入れてみてくださいね～～！