バーベキュー＆アウトドアレシピ【鉄板料理3～餃子編～】【グルメ】 | 日本最大級のバーベキュー場プラットフォーム Bavi

どうもこんにちは！kotobanaです。

今回は鉄板料理第3弾！ということで、
おなじみの「餃子」レシピをご紹介します！

子ども達も大好き～♪
みんなで作ると、それもまたイベントになる！焼くだけ簡単♪
アレンジ広がる一品です★

野菜も手軽にとれますしね！

マンネリ脱出！鉄板料理

餃子なので…フライパンやスキレット、鉄板があった方が上手く焼けそうですね。

ない場合は、くっ付かないアルミでも使えそうです◎

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①肉餃子
②ニラネギ餃子
③シソ餃子
④カレーチーズ餃子
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肉餃子

　【材料】餃子25個分

豚ひき肉　200g
キャベツ　1/4
生姜　小さじ1
にんにく　小さじ1
中華だし　小さじ1
しょうゆ　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
ごま油　適量

　【作り方】

　1）キャベツをみじん切りにする。
　2）塩でもんで少しおき、水気を絞る。（野菜を両手で握りつぶす様に絞る。）
　3）ひき肉を合わせる。調味料を加える。
　4）粘りがでるまで、よく混ぜ合わせる。（手で握りつぶすように。ボウルに筋がつくまで）
　5）スプーンですくって餃子の皮に包む。　
　餃子の皮に綺麗に包もうと思うと、慣れが必要。餡を包んで半分こでもOKだと思います！ノリのかわりに水で指を濡らしてくっつけてくださいね。）
　6）鉄板に油をしき、餃子を並べ、水を100mlくらい入れて蒸し焼きにする。　（蓋がなければアルミで蓋をしてくださいね。）
　7）水分がなくなれば、蓋を開けカリッと仕上げて完成！

ニラネギ餃子

　【材料】

　豚ひき肉　200g
　ニラと小ネギ  お好み
　にんにく　小さじ1
　中華だし　小さじ1
　しょうゆ　小さじ1/2
　砂糖　小さじ1/2
　ごま油　適量

　【作り方】

　1）ニラとネギはみじん切りと小口切りにする。
　2）水分が出る野菜ではないので、そのまま肉と合わせる。
　3）包む～焼く手順は①と同様に。

シソ餃子

　【材料】

　豚ひき肉　200g
　シソ（大葉）　お好み
　にんにく　小さじ1
　中華だし　小さじ1
　しょうゆ　小さじ1/2
　砂糖　小さじ1/2
　ごま油　適量

　【作り方】

　1）大葉は縦に4等分し、さらに細切りにする。
　2）水分が出る野菜ではないので、そのまま肉と合わせる。
　3）包む～焼く手順は①と同様に。

カレーチーズ餃子

　【材料】

　豚肉（または牛豚合いびき肉）　200g
　人参　お好み
　じゃがいも　お好み
　たまねぎ　お好み
　チーズ　適量
　カレー　適量
　お湯　適量
　サラダ油　適量

　【作り方】

　1）基本的にカレーに入れる具材でOK。野菜はお好みで。
　　人参、じゃがいもは刻むかすりおろし、すりつぶした状態で。
　　刻む場合は、温めてある程度火を通して、持ってくる。玉ねぎみじん切りに。
　2）野菜に肉を入れ混ぜ合わせる。
　3）カレーをお湯で固めにといて、粗熱を取る。
　　（カレーフレークの方が簡単にとけます！）
　4）2）と合わせる。
　5）包む～焼く手順は①と同様に。

まとめ

今回は、基本の餃子からちょっと変わり種のものまで4種類ご紹介しました。
いかがでしたか？

メンバーや他の食べ物との組み合わせを考えて色々挑戦してみてくださいね。
ではまた、次回！