バーベキューで使える！定番【食材リスト～肉・魚介編～】【グルメ】 | 日本最大級のバーベキュー場プラットフォーム Bavi

みなさんこんにちは、kotobanaです。
今回は、基本に戻って…定番の食材リストをご紹介します。

これまでの回で料理の幅を広げるだけ広げといて…ですが、今一度、基本の「キ」です。
何が最低限あったらバーベキューができるかな？ということで
定番の食材リストをご紹介します！参考にしてみてくださいね。

定番の食材

肉

みなさんは、どんなお肉を好みますか？
鳥、豚、牛、お値段も様々ですよねー。

予算があったら全部ほしいものを買えますが、
そうはいかないし。

我が家では、大人一人200～300gを想定して、
メリハリ付けて買うようにしています！

1）鳥

・とりもも

ムネよりジューシー。
ネギと一緒に串に刺しても◎塩コショウ、たれ付け

・せせり

炭火との相性がばっちりですよね！
シンプルに塩コショウがおすすめです。

2）豚

・ロース

フォークで刺したり、包丁でたたいてから柔らかくして調理します。

・トントロ

ジューシーで美味しい部位です。塩コショウ＆レモンでも◎！

・バラ

ジューシーさを求めるなら、バラもはずせませんね！
注意！油が滴るので、火が燃えやすいです。

3）牛

・カルビ

王道！低価格のものから、美味しいものになると値段があがります。
大体、我が家は高いものと安いものの2種類購入。(笑)

・タン

こちらも定番ですね～塩コショウとレモンで。
薄いものだと早く焼けるので、序盤に焼きます。

・ロース

値段が張る場合が多いので、お好みで。

4）ウインナー・フランクフルト

どちらかあると、味に変化があっていいですね。
お子さんがいる場合は、串に刺してあげると
食べやすいです。

魚介

こちらは季節によって色々と変わりますね。
ホタテ、エビ、カニ、牡蠣、サザエ、イカ、タコ、地魚…
色々とありますが、【ホタテ、エビ、イカ】あたりは冷凍でもありますので、通年で購入しやすいです。

1）ホタテ

事前に塩コショウを振って、いらない水分はキッチンペーパーでふき取っていた方がいいでしょう。

2）エビ

塩コショウが一番！
まっすぐに焼きたいなら、竹串に刺して焼きましょう。

3）イカ

焼くと反りやすい食材です。
こちらも串に刺して焼きましょう。

まとめ

というわけで、今回は基本の食材リスト　お肉と魚介編！
をお届けしました。

あれやこれや、広げればキリがないですが
基本の食材を中心に、ちょっと変わったものを足したり
予算があれば、少し良い肉を足したり変化を付けてみると
楽しいですよね。

では、実際のところ、どんな感じなのか、
つい先日、お盆でバーベキューを行いましたので
種類と量、ぜひ参考にしてみてくださいね。

↓↓↓

たとえば

大人4人　こども（未就学）2人の計6人で、
バーベキューした場合、お肉と魚介はこんな感じでした↓

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・牛カルビ（高ランク）　298ｇ
・牛カルビ（中ランク）　300gくらい
・牛タン　212g
・豚肩ロース　240g
・ウインナー　1/2袋（200gくらい）
・エビ　300gくらい
・ホタテ　201g
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多いですね～子ども達もよく食べましたが、
お腹いっぱいです。
もちろん、余っていました。(笑)