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最終更新日：
2024.05.28 -
アドバイス
【管理栄養士推薦】BBQで使える！ヘルシー焼肉のたれ5選〔無添加・有機など〕
こんにちは！Bavi編集部です。
今回は、BBQ（バーベキュー）で使えるヘルシーなバーベキューソース、焼肉のたれのご紹介です。
Baviアンバサダー【管理栄養士nono1212koさん】におすすめをお聞きしました。無添加・有機のものを中心に、原材料・成分がどう作用するか参考にしてもらいたいと思います。
また、味についてですが、家族みんなで楽しむバーベキューのため、子どもから大人まで全員が同じたれでも大丈夫なように、あまり辛くないものを選定しました。
バーベキューのお供に。ぜひ、ソース選びの参考にしてみてくださいね♪
目 次
BBQで使える！ヘルシー焼肉のたれ5選｜味研 無添加焼肉のたれ
製品情報
【メーカー】味研
【容量】400g
【産地】山梨県
【原材料・成分】本醸造醤油(大豆・小麦を含む)・砂糖・本みりん・胡麻油（純正）・米酢・青森産にんにく・すり胡麻・香辛料
【賞味期限】7ヶ月
【ポイント】
化学調味料・合成保存料・着色料・動物性原料不使用。水を使わず非加熱の「生づくり」かつ手作りのたれ。
選定理由
こちらのたれには「ニンニク」が入っていますが、ニンニクにはタンパク質の代謝を助けるビタミンB6が含まれていますのでお肉と一緒に食べると代謝を促進してくれる効果があります。
また、ニンニクには「アリシン」という殺菌力や風邪予防に効果的な成分が含まれていますが、熱に弱い性質があります。焼き肉のたれにはニンニクが入っているものが多くありますが、こちらのたれは非加熱のため、よりアリシンの効果が期待できます。
アルバム
BBQで使える！ヘルシー焼肉のたれ5選｜光食品 焼肉のたれ
製品情報
【メーカー】光食品
【容量】350g
【産地】徳島県
【原材料・成分】醤油(大豆(国産)、小麦(国産)、食塩)、砂糖、みりん、有機米酢、米味噌(大豆を含む)、有機にんにく、ゴマ油、有機しょうが、有機たまねぎ、香辛料、有機にんじん
【賞味期限】約1年6ヶ月
【ポイント】ニンニク、しょうが、たまねぎ、にんじんは国産有機。保存料、着色料、化学調味料不使用。
選定理由
こちらのたれは有機のものを使っており、自然の恵を生かして作られたものが材料となっています。有機の材料で作られているたれはなかなかなく、農薬などの危険性を気にする方にはおすすめのたれです。
「玉ねぎ」や「人参」が含まれていますが、玉ねぎのアリシンは特に豚肉のビタミンB1の吸収率をアップさせる効果があり相性抜群！（ビタミンB1は新陳代謝を促し、疲労回復に繋がります）また、人参に含まれるカロテンは粘膜や皮膚を丈夫にする効果があります。
BBQで使える！ヘルシー焼肉のたれ5選｜シバタ 秋田名産焼き肉のたれ
【Amazon】新キャップ 秋田名産 シバタ 焼肉のたれ (甘口) 270g×2本セット 手造り 無添加
製品情報
【メーカー】シバタ食品加工
【容量】270g（1本あたり）
【産地】秋田県
【原材料・成分】本醸造醤油(秋田県産)、砂糖、リンゴ、玉葱、ニンニク、生姜(高知県産)、日本酒、本みりん、トウガラシ、煮干(まいわし)、宗田節、水あめ、ごま、味噌、ハチミツ、くるみ、落花生、ごま油、梅、しそ、（原材料の一部に小麦・落花生・大豆・りんご・くるみ・ごまを含む)
【ポイント】合成保存料、化学調味料不使用。評判の増田産のふじりんごを使い、仕込みから出荷まですべて手作業で製造。
選定理由
こちらのたれは、材料の種類が15種類以上あります。他のたれにはあまり見かけない、くるみ、落花生、梅、しそなどが入っています。
「くるみ」は、体内で作ることができないオメガ3脂肪酸という必須脂肪酸が含まれています。これは動脈硬化予防ができることで有名ですね。「落花生」は鉄分が多く、貧血予防やコラーゲンの生成につながっています。「梅」には酸味のクエン酸があり、食欲増進、胃液やその他消化酵素の分泌を促します。「しそ」のペリルアルデヒドには食中毒予防効果があります。
焼き肉のたれとして摂取すると様々な食材の栄養を一度に摂取することができ、便利ですね。
BBQで使える！ヘルシー焼肉のたれ5選｜無添加ダイナミックタレ NO1 オリジナル＆NO2 醤油
製品情報
【メーカー】ダイナミックタレ
【容量】200ml（1本あたり）
【産地】和歌山県
【原材料・成分】
・NO1
醬油（小麦を含む）（国内製造）、発酵調味料、味噌、タマネギ、りんごピューレ、生姜、食用油（米油、ごま油）、りんご濃縮果汁、ニンニク、ごま、砂糖、寒天、唐辛子
・NO2
醬油（小麦を含む）（国内製造）、発酵調味料、りんごピューレ、砂糖、りんご酢、生姜、りんご濃縮果汁、アーモンド、ごま、唐辛子
【ポイント】和歌山県のソウルフード「ダイナミックタレ」が無添加になって復活。以前は石臼挽きのニンニクを使用し、その風味を存分に効かせたたれだったが、復刻版はマイルドになって新登場。※NO2はニンニク不使用
選定理由
こちらのたれにはりんごピューレやりんごの濃縮果汁が含まれています。りんごに含まれるりんご酸は、食後の臭いを吸収してくれる作用があります。他のたれよりもりんごの成分が豊富に含まれている分、臭いの分解作用が強いので、ニンニク等バーベキュー後の気になる臭いを吸収してくれることを期待できますよ。
BBQで使える！ヘルシー焼肉のたれ5選｜永野 万能焼肉のたれ 九州の味
製品情報
【メーカー】株式会社永野
【容量】230g
【産地】宮崎県
【原材料・成分】しょうゆ（小麦・大豆含む）（国内製造）、砂糖、玉ねぎ(国産）、りんご（国産）、バナナ、にんにく（国産）、りんご酢、ごま、しょうが（国産）、レモン、一味唐辛子
【ポイント】うめこうじ・ながの屋は宮崎のスーパーマーケット。店舗を展開しつつ、自社オリジナル商品も開発している。焼肉だけでなく、魚介類の漬け焼きや野菜炒めなどにも活用できる※スーパーにて販売中の「元祖、変な名前の弁当」にて使用中
選定理由
宮崎の会社が製造しているたれです。九州醤油は甘いことで有名ですが、このたれもやっぱり「甘め」。砂糖だけでなく、「りんご」や他のたれにはなかなか入っていない「バナナ」が含まれています。りんごは前出の通り、口臭予防に効果を発揮。一方バナナはビタミンや食物繊維が豊富で糖質や脂質代謝を促進します。また、レモンは胃酸分泌を促進し消化吸収を助ける効果があります。
有機農産物、無添加とは
有機農産物
種まきまたは植え付け前2年以上、化学的合成肥料、農薬不使用の田畑で栽培します。肥料は有機質肥料を使用し、遺伝子組み換え技術を使用しません。環境負荷ができるだけ低減された農産物を言います。※有機かどうかの見分け方は「有機JASマーク」の有無
無添加
添加物を使用していないということを言います。明確な定義やマーク指定等はないですが、その表示方法については消費者庁が2022年に規定しました。
“食品添加物が、原材料の産地から最終加工食品完成までの全工程において、一切使用されていないことをいう。”
一般社団法人日本食品添加物協会.“「無添加」、「不使用」表示に対する見解”.公式サイト.https://www.jafaa.or.jp/pdf/kyokai/180117_kyokaikenkai.pdf.（2024.5.27）
補足：添加物
“食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用するもの”
消費者庁.“食品添加物表示”公式サイト.https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/food_additive/assets/food_labeling_cms204_210408_01.pdf（2024.5.27）
BBQで使える！ヘルシー焼肉のたれ5選｜まとめ
★味研 無添加焼肉のたれ
★光食品 焼肉のたれ
★シバタ 秋田名産焼き肉のたれ
★無添加ダイナミックタレ NO1 オリジナル＆NO2 醤油
★無添加永野万能焼肉のたれ 九州の味
今回は、Baviアンバサダー【管理栄養士nono1212koさん】にヘルシーな焼肉のたれを5つ選んでいただき、ご紹介しました。いかがでしたか？
無添加や有機のものが全てではありませんが、原材料にこだわりがあったり素材を活かしたものが多くありました。また、それだけでなく、たれに含まれる野菜や果物には多くの栄養素が含まれることがわかりました。
野菜不足に陥りがちなバーベキューだからこそ、「たれ」だけでもこだわってみてはいかがでしょう？？
Baviアンバサダー紹介
管理栄養士nono1212ko
食に関わる職歴は15年以上。栄養士として10年以上、2020年から管理栄養士として勤務。調理師免許、栄養教諭、食育インストラクター等、数々の資格・経験を持つ栄養のスペシャリスト。Baviアンバサダーとして、専門知識を活かしたアドバイスをお届けします。
参考情報
ダイナミック
yuskin肌育研究所
NHK健康ch
大正製薬
たんぽぽ薬局
宮崎物産館KONNE（YAHOOショッピング店）
ナガノヤウメコウジ（@naganoya_yuta）
消費者庁
板木利隆『からだにおいしい野菜の便利帳』高橋書店,2008
吉田 企世子,松田 早苗『あたらしい栄養学』高橋書店，2006
チームBaviはバーベキューのプロ集団。10年以上続く出張BBQサービスの経験を活かして、信頼できる情報をお届けします！ 出張BBQのご用命はコチラ▶▶▶【Bavi（手軽にBBQ.com）】https://www.gpc-bbq.com/
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