バーベキュー＆アウトドアにおススメの日本酒　～夏酒編～【その他】 | 日本最大級のバーベキュー場プラットフォーム Bavi

前回に引き続き、BBQにオススメの日本酒を紹介します。
今回は夏酒編。
前回ご紹介したスパークリングは比較的度が低く（5度程度）、
ビールやカクテルと同じくらいでした。

通常、日本酒自体は14～20度の間ですので、
そのまま飲むとなるとちょっと酔いやすいかもしれませんね。

これは地元の酒屋の店主が教えてくれたのですが…
夏は、オンザロックで飲んでもよいそうです。

確かに、その飲み方の方が長～く楽しめて
よいかもしれません。
もちろん、薄めたくない方はキンキンに冷やしてどうぞ！

キレてコクがあってさっぱり爽やかな夏酒。
夏のイベントにぴったりの夏酒。

どこでも手に入るお酒をご紹介してもよいのですが
せっかくなので今回は、
西日本日本酒消費量NO1の島根でも有名なお酒2種ご紹介します。
※ネットでも買えます(笑)

夏酒

七冠馬　初呑み切り　サマーセブン

【詳細】
　・簸上清酒合名会社（島根県仁多郡奥出雲町）
　・酒米　山田錦
　・精米歩合　55％
　・アルコール分　18.1度

今年仕込まれた酒の中から、
七夕の頃に飲み頃となる酒を15の販売店が投票で選びました。

基本的に予約制ですが、販売店によっては予約以外の分もあります。
簸上さんは地元仁多地区で広く愛される酒造です。

玉鋼、七冠馬、簸上正宗と代表的な銘柄がありますが
七冠馬は季節や味によっても様々種類があって、
個人的に重宝しています。

仁多は「仁多米」に代表される米どころ。
斐伊川の上流に位置した地域のため、澄んだ水も特徴です。

このような条件から、米の旨味をしっかり味わえることが特徴です。

それでいて、香り控えめでスッキリとした味です。

第1回　島根県品評会　吟醸酒部門　最優秀賞受賞（2019）　※他、受賞多数。

純米大吟醸　裏死神

【詳細】
　・加茂福酒造株式会社（島根県邑智郡邑南町）
　・酒米　五百万石
　・精米歩合　50％以下
　・アルコール分　17度

日本酒ファンの中で話題だそうで…
ネーミングとは裏腹に‥いや、死神の裏なので、
良い神様なのでしょうか？(笑)

とっても華やかでフルーティなお酒です。
その香りの強さに驚きました。とても印象的なお酒です。

火入れしていない、生酒ですので、要冷蔵。
キンキンに冷やしてどうぞ！

味が濃く、度もやや高めですので、ロックでもよいかもしれません。

加茂福酒造さんは、杜氏制度を廃止して、
社員で酒造りをされています。
地米地酒の考え方で特色ある酒造りをされています。

全国新酒管評会連続金賞受賞。

まとめ

以上になります。いかがでしょうか？

暑い暑いと言いながら、冷たいお酒をくいっと頂くと、
気分が良いですよね～！

夏の酒はどっしりしたというより
季節や料理に合うようスッキリが多いのでBBQにもピッタリです。

島根のお酒は基本的に「辛口」ですので
特に合いますよ。
色々と試してみてくださいね。

では、また！