BBQで作る！簡単ローストビーフ！【グルメ】 | 日本最大級のバーベキュー場プラットフォーム Bavi

とっても上品なイメージのローストビーフですが、
これがBBQの場で作れたら、
場も盛り上がりテンションが上がりませんか？

メインになったり、サラダの付け合わせになったり、
ローストビーフを１つ作るだけで
いろんな楽しみ方ができる気がしませんか？でも、ローストビーフって、作るの大変そう…
ダッチオーブンないけど作れるの？？
と思う方も少なくないと思います。

…しかし、それができるんです！！
イメージしてたよりとっても簡単な方法で作るローストビーフ！

今回は、BBQで作る！簡単ローストビーフについてご紹介します。

簡単！ローストビーフの作り方

今回は、5〜6人分のローストビーフの作り方についてご紹介します。

【材料】

　牛もも肉ブロック　600g前後
　粗塩　小さじ2
    ブラックペッパー　少々
　おろしにんにく　あるいはチューブにんにく　小さじ1
   サラダ油　大さじ1
　アルミホイル

＊ローストビーフをBBQで簡単に作るには、
家での下準備が大切です！！！
前日でも良いですし、出発前でも大丈夫です！
時間があるときにやってしまいましょう！

【下準備】

• 肉の両面に、塩を揉み込みます。
  片面小さじ1ずつふり、よく揉み込みましょう。
• ブラックペッパーを少々、両面にまぶします。

• おろしにんにくを全体にすり込みます。
• 大さじ1のサラダ油を、肉全体にかけます。

＊家での準備はここで終了！
しっかりクーラーボックスなどで安全に運んでください！

【本番！】

いよいよ、BBQ会場にてローストビーフ作り開始！
余熱で放置して仕上げるので、
序盤に作り始めると出来上がりまで待たずに済みます。

• まずは、冷やして持ってきた牛肉を常温に戻しましょう。そうすることで、熱ムラを防ぎます。
  また、冷えたままだと中が生のままになってしまい危険なので、
  しっかり常温に戻しましょう。
  気候などによりますが、約30分前後を見ておいてください。

• 火の上に網を乗せ、その上に牛肉を乗せます。
  全側面、焼き色をしっかりつけながら焼いていきます。
  大体の所要時間は20分です。

＊牛肉は表面に菌が付着しているので、表面はよく焼いてください！！

• 焼き終わったら肉をアルミホイルで包み、
  余熱で仕上げます。

1時間ほどテーブルの上など、邪魔にならないところで放置します。

私はアルミホイルだけだと熱が逃げそうだなと思い、
毎回タオルなどをさらに巻いて保温しています。

• ローストビーフが、ほんのり温かくなるまで冷めたら、
  クーラーボックスの中で保冷剤などで冷やします。

ここでよく冷やさないと、切ったときに肉汁が落ち、
せっかくの旨味が逃げてしまうので注意しましょう。

• 肉の中側が赤いと心配という方もいるかと思いますが、
  余熱で火を通しているので、血が滴るほどでなければ大丈夫です。
  気になる方はもう一度焼けばOK！
  お好みに合わせてください！
• 塩こしょうで味付けしてありますが、
  お好みでソースを作るのもおすすめです。
  また、BBQで使う焼き肉のタレも合いますし、
  専用のローストビーフのタレも美味しいです！

まとめ

以上、BBQで作る簡単ローストビーフの作り方でした！

意外と簡単だなぁと思った方が多いのではないかと思います。
これを作れば注目の的間違いなし！

是非、ローストビーフを作って、素敵なBBQの時間を過ごしてください！