こんにちは！Bavi編集部です。今回は、包丁を研ぐための包丁砥石（ほうちょうといし）の基本情報（種類・粒度/番手）についてお届けします。※特に、人造砥石について詳しくご紹介！ Bavi専属精肉職人土屋は、精肉の知識・技術 … 続きを読む 包丁砥石とは？役割・種類・特徴・粒度（番手）など【プロ解説】【初心者向け】